烤箱烤鸡是一道美味可口的菜肴，无论是家庭聚餐还是晚餐，都是不错的选择。下面介绍一下简单的烤鸡做法和配料配方窍门。

材料：

1只鸡（1.5-2kg）

盐

黑胡椒粉

橄榄油

迷迭香

蒜

柠檬

步骤：

1.将鸡洗净，用厨房纸巾擦干，然后用刀在鸡腿上划几刀。

2.将盐和黑胡椒粉混合均匀，均匀撒在鸡的外皮上。

3.将迷迭香和蒜切碎，撒在鸡的内部和外部。

4.将柠檬切成块，放在鸡腹内。

5.将鸡放在烤盘上，用橄榄油涂抹鸡的外皮。

6.将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中。

7.烤制1个小时左右，或者直到鸡的内部温度达到70℃以上。

8.将烤好的鸡取出，让其稍微放置一会儿，然后切成合适的大小即可食用。

配料配方窍门：

1.在鸡内部放入一些柠檬，可以使鸡肉更加鲜嫩。

2.在烤鸡之前，可以将鸡用盐和胡椒粉腌制一段时间，这样可以提高鸡肉的口感和味道。

3.在鸡肉表面涂抹橄榄油，可以使鸡肉更加香脆可口。

4.在烤制鸡肉的过程中，可以将烤盘的底部放入一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，这样可以增加鸡肉的香气和味道。

总之，烤箱烤鸡是一道简单易学的菜肴，只需要几个简单的步骤和配料，就可以制作出美味可口的烤鸡。