做葡萄酒是一项需要技巧和经验的任务。如果你想做出口感好、味道浓郁的葡萄酒，那么你需要一个好的配方。

首先，你需要选择好葡萄。如果你想做出好喝的葡萄酒，那么你需要选择成熟度高、品质好的葡萄，最好是专业葡萄酒酿造用的葡萄。

其次，你需要准备好酿酒用的器具和材料。你需要一些清洁的桶或容器，一些酿酒酵母、酒精计、酸度计、PH试纸等工具，以及一些糖、水、酒石酸等材料。

接下来是配方的关键。一般来说，做10斤葡萄酒，配方如下：

1. 将10斤葡萄洗净，去除葡萄蒂和叶子，压碎成葡萄浆。

2. 将葡萄浆放入一个清洁的桶或容器中，加入适量的水，使其达到容器的2/3左右。

3. 在葡萄浆中加入适量的糖，一般来说，每升葡萄浆中加入500克左右的糖即可。

4. 加入适量的酒精酵母，一般来说，每升葡萄浆中需要加入1克左右的酒精酵母。

5. 接下来是关键的发酵过程。将葡萄浆倒入一个密封的桶或容器中，放置在温度适宜的地方，一般来说，温度在20-25度之间最为适宜。每天需要搅拌一次，以促进发酵。

6. 发酵完成后，将葡萄酒过滤，去除渣滓，加入适量的酒石酸和调整酸度和PH值，使其达到口感适宜的状态。

以上就是做10斤葡萄酒的配方和步骤。当然，每个人的口味不同，可以根据自己的口感喜好进行调整。希望大家可以尝试一下，做出属于自己的好喝葡萄酒。