小吃石头饼的做法与配料大全
来源 :华课网校 2024-06-17 22:50:01
中石头饼,是一种古老的小吃,也是中国传统的糕点之一。它的名字源于它的形状像石头一样,而且质地酥脆,口感独特,是大家非常喜欢的小吃之一。
制作石头饼的配料非常简单,主要有面粉、白糖、芝麻、花生油和水。下面,我们就来一步步学习制作石头饼的方法。
首先,将面粉和白糖混合在一起,然后加入少量的花生油和适量的水,搅拌成均匀的面团。将面团揉成一个圆球,盖上湿布,让它在室温下静置30分钟。
接下来,将面团分成若干个小团,每个小团揉成一个圆形饼,然后在饼的表面均匀地涂上芝麻。
将平底锅烧热,加入适量的花生油,然后放入饼,用小火煎烤。煎烤时要不断翻转饼,煎至两面金黄色即可。
最后,将煎好的饼放在石板上,用擀面杖轻轻敲打几下,让饼变得更加脆口。石板的作用是让饼更容易散开,同时也可以让饼变得更加酥脆。
石头饼的做法很简单,但是要制作出口感酥脆、味道香甜的石头饼,还需要一些小技巧。比如说,加入足够的花生油可以让饼变得更加酥脆,而涂上芝麻可以增加饼的香味。同时,煎烤时火候要适中,不能煎过头或者煎不熟。
石头饼的配料和做法非常简单,但是它的口感却非常独特,是一道非常受欢迎的小吃。
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