孜然和小茴香是两种不同的香料，虽然它们的外观和味道有一些相似之处，但它们来自不同的植物种类。

小茴香是茴香属植物的种子，它们通常是黄褐色的，长约3至6毫米。小茴香的味道带有一种类似于黑糖的甜味和一些苦味，通常用于烹饪中烤肉、制作饼干和蛋糕等。

而孜然则是芹菜科植物的种子，外观相比小茴香稍微大一些，通常是棕色的，长约4至5毫米。孜然的味道和小茴香略有相似之处，但口感更为辛辣，常在中餐中用于烹饪肉类和蔬菜。

尽管孜然和小茴香有一些相似之处，但它们的植物种类和口感都有所不同。因此，如果在烹饪时需要使用其中一种香料，应该根据食谱的要求选择正确的香料，以确保食物的口感和味道都能达到最佳状态。