毛蚶和血蚶是两种常见的贝类海产品，它们在外观和口感上有着明显的区别。

首先，毛蚶的外壳呈长方形，表面有着明显的毛状物，故而得名。而血蚶外壳呈圆形或椭圆形，表面光滑，没有明显的毛状物。从外观上来看，两者很容易区分。

其次，毛蚶和血蚶的口感也有着很大的不同。毛蚶肉质细嫩，口感鲜美，而血蚶则肉质更加厚实，口感更加饱满。此外，毛蚶的味道比较清淡，适合用来煮汤或者做海鲜粥；而血蚶的味道比较浓郁，适合用来烤、煎或者做海鲜酱汁。

最后，毛蚶和血蚶的生长环境也存在差异。毛蚶主要生长在沿海的泥质或砂质海底，而血蚶则生长在潮间带的岩石上。因此，采摘和养殖的方法也有所不同。

总之，毛蚶和血蚶虽然都属于贝类海产品，但它们在外观、口感和生长环境上都存在明显的差异。消费者可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的海产品。