芝麻螺是一种非常美味的海鲜，但是在烹饪过程中可能会出现一些挑选不出来的小石子或沙子，这会影响到食材的口感和健康。那么，怎样煮芝麻螺才能轻松挑出这些小石子或沙子呢？

首先，我们需要对芝麻螺进行清洗。将芝麻螺放入清水中，用手轻轻搓洗，将表面的泥沙和海藻清洗干净。然后，将芝麻螺放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以帮助芝麻螺排出体内的沙子和小石子。

接着，我们需要准备一些辅助材料。将姜、葱、蒜等调料切成末，准备好一些料酒和清水，这些都是煮芝麻螺的必备材料。

接下来，就是煮芝麻螺的步骤。将锅烧热，加入适量的油，放入准备好的调料末，煸炒出香味后加入芝麻螺，翻炒几下。随后，加入料酒和清水，盖上锅盖，煮10分钟左右，直到芝麻螺全部开口。

当芝麻螺全部开口后，我们可以将锅离火，等待芝麻螺的汤汁沉淀，沉淀后将汤汁倒出，这样可以将芝麻螺中的沙子和小石子一同倒出。最后，将芝麻螺装盘，淋上一些蒜泥、香菜等调料，便可享受美味的芝麻螺了。

总之，只要注意清洗和烹饪过程中的细节，就能轻松挑出芝麻螺中的小石子和沙子，让我们吃到更加健康美味的芝麻螺。