牛肉白菜馅儿饺子是一道传统的中国小吃，馅料丰富，口感十分美味。下面我将介绍一下它的制作方法。

所需食材：

1. 牛肉馅 300克

2. 白菜 400克

3. 姜蒜末 适量

4. 食用油 适量

5. 生抽 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 饺子皮 一包

制作方法：

1. 将白菜洗净切碎，撒上适量的盐腌制一段时间后挤干水分备用。

2. 将牛肉馅放入碗中，加入姜蒜末、生抽、料酒、鸡精和适量的食用油，顺着一个方向搅拌均匀。

3. 将腌制好并挤干水分的白菜和牛肉馅混合在一起，搅拌均匀。

4. 取一个饺子皮，用手指沾上水，沿着边缘涂上一圈水。

5. 将馅料放在饺子皮中央，对折成半圆形，捏紧边缘，将两端往内收拢，捏出褶子，使饺子形成一个半月形。

6. 将饺子放在盘子里，重复以上步骤，直到馅料用完为止。

7. 取一锅清水烧开，将饺子放入水中煮熟，捞出即可。

牛肉白菜馅儿饺子是一道美味可口的小吃，它既方便易做，又营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望大家能够尝试制作并品尝这道美食。