冻蒜是一种常见的调味料，其制作方法简单，口感清香，是家庭厨房必备的调味品之一。

制作冻蒜需要准备好以下材料：新鲜蒜头、食用油、盐、糖、醋。

首先，将蒜头去皮，切成小粒。然后在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热后，放入切好的蒜粒，小火慢炒，不断翻炒，直到蒜粒变成金黄色，散发出浓郁的香味。

接着，将炒好的蒜粒倒入碗中，加入适量的盐、糖、醋，搅拌均匀。然后将拌好的蒜粒放入冰箱冷冻室中，冷冻4-6小时即可。

制作好的冻蒜可以保存很长时间，使用时只需从冰箱中取出适量即可。冻蒜不仅可以用来调味，还可以用来烹制各种美食，如蒜蓉花甲、蒜香虾、蒜蓉豆腐等等。

总之，制作冻蒜简单易行，而且口感清香，是家庭厨房不可缺少的调味品之一。