糖醋排骨是一道广受欢迎的经典中式菜肴，既有鲜嫩的排骨肉质，又有酸甜可口的口感，是一道家庭聚餐或宴客必备的美食。下面就为大家介绍一下糖醋排骨的5步法。

第一步：准备食材。首先，我们需要准备好排骨、醋、糖、酱油、姜片、葱段和蒜末等食材。排骨要选用肉质鲜嫩的肋骨部分，将其洗净后切成小段备用。

第二步：焯水煮熟排骨。将切好的排骨放入锅中，加入清水，煮开后撇去浮沫，再加入姜片和葱段，煮15分钟左右，直到排骨熟透。

第三步：炸排骨。将焯水煮熟的排骨捞出沥干水分，放入油锅中炸至金黄色，然后捞出备用。

第四步：制作糖醋汁。将醋、糖、酱油和清水放入锅中煮沸，然后加入姜片和蒜末，搅拌均匀后煮开，再转小火煮约1分钟，直到糖醋汁浓稠。

第五步：糖醋排骨出锅。将炸好的排骨放入糖醋汁中，用中火煮约2分钟，让排骨充分吸收糖醋汁的味道，然后将排骨捞出装盘，淋上糖醋汁即可。

以上就是制作糖醋排骨的五步法，简单易学，大家可以在家中自己动手试一试，制作出美味可口的糖醋排骨。