华侨大学生物技术专业是一个集生物学、化学、计算机科学等多学科于一体的综合性学科。该专业旨在培养掌握生命科学与技术方法的人才，能够熟练掌握生物技术的理论和实践技能，具备较高的科学素养和实验能力，能够在生物制药、生物医学工程、食品、环保等领域从事研究、开发和应用的高层次人才。

华侨大学生物技术专业的课程设置包括生物学、生物化学、分子生物学、细胞生物学、基因工程、蛋白质工程、微生物学、生物信息学、生物医学工程、药物制剂、食品科学等多个方面的知识。学生在学习过程中，不仅可以了解生命的奥秘，还可以掌握现代生物技术的理论和实践技能，以及生物工程、医学、环保等领域的新技术、新方法、新材料等知识。

华侨大学生物技术专业的教学设施和实验室设备非常先进，包括生物信息学数据分析中心、分子生物学实验室、细胞生物学实验室、生物医学工程实验室、食品科学实验室等多个实验室。学生可以通过实验室学习，掌握生物技术的实践技能和科学素养。

华侨大学生物技术专业的毕业生可以在生物制药、生物医学工程、食品、环保等领域从事研究、开发和应用的工作。毕业生可以在生物制药企业从事生产、研发、管理等工作，也可以在医院从事生物医学工程、临床实验、检验技术等工作。同时，毕业生还可以从事食品加工、环保监测等方面的工作。

总之，华侨大学生物技术专业培养具有较高的科学素养和实验能力的高层次人才，为生物制药、生物医学工程、食品、环保等领域的发展提供了强有力的人才支持。