黄花菜是一种美味可口的食材，尤其是在包饺子馅中，更是让人垂涎欲滴。今天就来分享一下黄花菜包饺子馅的做法吧。

首先，我们需要准备好黄花菜、猪肉末、葱、姜和调料。将黄花菜用清水浸泡半小时，然后用清水冲洗几遍，去除泥沙和杂质。将黄花菜切成小段备用。将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、料酒和生抽，搅拌均匀，制成馅料。然后将黄花菜加入馅料中，再次搅拌均匀。

接下来，我们开始包饺子。将饺子皮放在手上，将一勺馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，用手指将两个饺子皮固定在一起，再用手指沿着饺子皮的边缘捏紧。将所有的饺子都包好后，将锅烧热，倒入适量的水和少许食用油，等水开后将饺子放入锅中。煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。

最后，我们可以根据个人口味加入自己喜欢的调料，例如醋、辣椒油、姜末等。这样做出来的黄花菜包饺子馅，馅料鲜美，黄花菜的清香味道更是让人回味无穷，绝对是一道美味可口的佳肴。