做蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，下面是一个简单的步骤：

所需食材：

米饭、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、葱花

步骤：

1. 将米饭煮熟，备用。

2. 打两个鸡蛋，放入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入鸡蛋液，煎至八成熟捞出备用。

4. 再热锅加油，放入葱花爆香。

5. 倒入煮熟的米饭，用锅铲翻炒均匀。

6. 加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒。

7. 最后，将煎好的鸡蛋加入锅中，再翻炒一会儿即可。

小贴士：

1. 煎鸡蛋的时候不要煎得太熟，否则口感不佳。

2. 加入葱花可以增加香味。

3. 盐和胡椒粉的用量要适中，以免蛋炒饭过咸或过辣。

希望大家可以根据自己的口味和喜好进行微调，做出最适合自己的蛋炒饭。