清蒸淮山药是一道营养丰富、口感细腻的传统菜肴。淮山药富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等，有助于增强体质，补充营养。下面，我们来介绍一下清蒸淮山药的做法。

材料：

淮山药500克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量、调味料适量。

步骤：

1.将淮山药去皮，用清水冲洗干净，切成片状备用。

2.将葱姜洗净，切成丝备用。

3.将蒸锅加水烧开，将淮山药放入蒸盘中，撒上适量的盐和料酒，再将葱姜丝铺在淮山药上。

4.将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右即可。

5.将蒸好的淮山药取出，撒上适量的调味料，淋上热油即可。

小贴士：

1.淮山药表皮有些粘液，处理时建议先用盐擦拭去除。

2.淮山药口感比较粘稠，可以根据个人口味加入适量的清水或鸡汤煮熟后再蒸制。

3.调味料可以根据个人口味自由搭配，如酱油、味精、鸡精等。

清蒸淮山药简单易做，营养丰富，是一道适合全家人食用的美味佳肴。