MongoDB和ES是两种不同的数据库，它们各自有着不同的使用场景。

MongoDB是一种文档型数据库，它主要用于存储非结构化数据，如JSON格式的数据。它适用于需要处理大量非结构化数据的应用程序，如社交媒体应用程序、大数据分析应用程序等。MongoDB具有高可用性和可扩展性，可以在多台服务器上运行，并支持复制和分片。此外，MongoDB还可以使用灵活的查询语言和索引来进行高效的数据检索和分析。

相比之下，ES是一种全文搜索引擎，它主要用于文本搜索和分析。ES适用于需要进行全文搜索的应用程序，如电子商务网站、新闻网站、博客等。ES可以快速地搜索和分析大量文本数据，并支持复杂的搜索查询和聚合查询。ES还可以使用各种插件和API来扩展其功能，如地理搜索、图形搜索等。

总的来说，MongoDB适用于存储非结构化数据，如JSON格式的数据，并进行高效的数据检索和分析；而ES适用于文本搜索和分析，并支持复杂的搜索查询和聚合查询。在实际应用中，可以根据具体的需求选择适合的数据库来存储和处理数据。