土豆和洋芋是同一种作物。土豆的学名为Solanum tuberosum，而洋芋的学名为Solanum tuberosum var. tuberosum。虽然它们的学名稍有不同，但它们属于同一种植物。

土豆是起源于南美洲的一种作物，最早被当地人们种植和食用。在16世纪，土豆传入欧洲，成为欧洲人们的主要粮食之一。后来，土豆在全球范围内得到了广泛种植和消费。

洋芋是土豆的一个品种，主要分布于欧洲和北美地区。洋芋在形状、颜色和口感上与土豆略有不同，但它们的营养成分和生长环境基本相同。

因此，我们可以说土豆和洋芋是同一种作物，只是在品种上有所不同。无论是土豆还是洋芋，它们都是富含淀粉、蛋白质和维生素的营养丰富的食物，是人们日常饮食不可或缺的重要组成部分。