炮凤烹龙放箸时与盐齑无异,出处
来源 :华课网校 2023-09-29 16:20:47
中《红楼梦》是中国古典文学的巅峰之作,其中描写了许多丰盛美味的佳肴。其中,炮凤烹龙是一道极为奢华的菜品,但它在放箸时却与盐齑无异。
在小说中,贾母曾经命令厨师烹制炮凤烹龙,这是一道将凤尾、龙身、雁掌等珍贵食材烹制而成的佳肴,色香味俱佳,是一道极为奢华的菜品。但是,当菜品上桌后,贾母却并没有过多的赞美,反而说出了“放箸时与盐齑无异”的话语。
这句话的意思是说,尽管炮凤烹龙的材料十分珍贵,但在口感上却并没有达到人们的期望,甚至可以与普通的盐齑相媲美。这说明,对于一道菜品来说,它的口感才是最为重要的。
因此,炮凤烹龙放箸时与盐齑无异这句话,是对于菜品的一种评价,同时也提醒人们,在烹饪过程中,不仅要注重菜品的材料和色香味,还要注重它的口感,才能做出真正的美食佳肴。
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