苦菊是一种非常常见的蔬菜，它味苦而且有一些药用价值。虽然苦菊的味道不太受欢迎，但是它在烹饪中也有很多用途。苦菊能炒着吃，而且在炒制的过程中可以加入一些调味料来增加它的味道。

首先，我们需要准备好苦菊和其他辅料。将苦菊洗净，切成小段备用。另外，我们还需要准备一些葱姜蒜和一些调味料，如盐、味精、酱油等。如果你喜欢吃辣的话，还可以添加一些辣椒。

接下来，我们可以开始炒苦菊了。首先，将锅烧热，倒入适量的油，然后加入葱姜蒜煸炒出香味。接着，加入苦菊翻炒几分钟，直到苦菊变软。在炒的过程中，我们可以根据个人口味加入适量的盐、味精和酱油。最后，加入一些辣椒和蒜末，翻炒均匀即可。

除了炒着吃，苦菊还可以用来做汤、凉拌等，增加它的食用价值。在制作苦菊汤时，我们可以将苦菊和其他材料一起煮，加入适量的盐和鸡精，味道也非常不错。

总之，虽然苦菊味道苦涩，但是它在烹饪中还是有很多用途的。通过加入适量的调味料和辅料，炒出来的苦菊不仅味道可口，还能增强身体免疫力，是一种非常健康的蔬菜。