厨房油锅起火是家庭中常见的意外事件，如果不及时处理，可能会造成严重的危害。在灭火时，我们应该选择污染最小的灭火器。

首先，我们需要了解不同灭火器的种类。常见的灭火器有干粉灭火器、二氧化碳灭火器和泡沫灭火器。其中，干粉灭火器是最常用的灭火器，可以用于灭火油锅火灾。但是，干粉灭火器的使用会产生大量的粉尘，污染比较严重，清理起来比较困难。

相比之下，二氧化碳灭火器和泡沫灭火器的灭火效果也很好，但是污染较小，清理起来比较方便。二氧化碳灭火器的作用是将二氧化碳喷洒到火源上，抑制火焰。泡沫灭火器则是将泡沫喷洒到火源上，形成隔绝氧气的屏障，达到灭火的目的。

因此，在灭火油锅火灾时，我们应该选择二氧化碳灭火器或泡沫灭火器，以减少污染。当然，在使用灭火器时，我们也应该注意自身的安全。在灭火前，必须确认自身安全，避免发生人员伤亡事故。

总之，选择适当的灭火器可以有效地控制事态发展，减少灾害的损失。在灭火油锅火灾时，我们应该选择二氧化碳灭火器或泡沫灭火器，以减少污染。同时，在使用灭火器时，也要注意自身安全，确保没有人员伤亡。