案板是我们经常使用的烹饪工具之一，但是若长时间不清洗或保养，很可能会导致案板上发霉。那么，当你发现案板上开始长霉时，该如何处理呢？

首先，我们需要明确的是，发霉的案板不能再使用了。即使在清洗后，霉菌仍然可能残留在案板上，这对健康会产生潜在的威胁。所以，我们需要马上把发霉的案板扔掉。

其次，为了避免案板再次发霉，我们需要做好案板的保养工作。在使用案板之前，要先将其清洗干净，然后用干布将其擦干。在存放案板的时候，最好放在通风干燥的地方，避免潮湿和阴暗环境的影响。

此外，定期对案板进行深度清洗也是非常必要的。可以使用专门的案板清洗剂进行清洗，或者用醋水擦拭案板表面。清洗完毕后，一定要将案板晾干，确保其表面完全干燥。

最后，如果你使用的是木制案板，还需要定期进行保养。可以使用食用油对案板进行涂抹，以保持其表面的润滑度和光泽度。

总之，发霉的案板需要及时处理和清除，而做好案板的保养工作则能有效避免案板再次发霉。让我们更加重视案板的清洗与保养，为自己的健康保驾护航。