干烧鲳鱼是一道美味可口的菜肴，它的做法也非常简单。下面就跟着视频一起学习如何制作干烧鲳鱼。

首先，我们需要准备好鲳鱼、姜、葱、蒜、红辣椒、盐、生抽、料酒、白糖和油。将鲳鱼洗净后，用刀在鱼身上切几刀，这样可以让鱼更容易入味。

接着，将葱、姜、蒜和红辣椒切成细末备用。在锅中倒入适量的油，等油热后放入鱼，煎至两面金黄色即可取出备用。

接着，在锅中倒入适量的油，加入姜蒜葱末和红辣椒翻炒，然后加入一勺生抽、一勺料酒和半勺白糖，继续翻炒均匀。

将炒好的调料倒入煎好的鲳鱼上，再撒上一些盐，放入烤箱中烤5-10分钟即可。

最后，我们的干烧鲳鱼就做好了。它的色香味俱佳，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。