寿司是日本的传统美食之一，制作过程需要用到寿司帘。如果想要卷出紧实美味的寿司，需要注意以下几点：

1. 稻草铺平：在寿司帘上铺上稻草，并将其压平，以便将来的寿司卷得更加紧实。

2. 米饭压紧：将适量的米饭放在寿司帘上，用手掌将其压紧。米饭应该均匀地分布在帘上，以便将来的寿司卷得更加平整。

3. 加入鱼肉：将鱼肉放在米饭上，留出一些空间以便将来的寿司卷起来。鱼肉应该铺平，以便将来的寿司卷得更加紧实。

4. 开始卷寿司：将寿司帘向自己靠近，用双手将其向前推，以便将米饭和鱼肉卷起来。在卷的过程中，要用手指将寿司的前端向内卷起，以便将来的寿司卷得更加紧实。

5. 压实寿司：将卷好的寿司放在寿司帘上，用手掌将其压实。将寿司压实可以使其更加紧实，并且可以防止其散开。

6. 切割寿司：用刀将寿司切成适当的大小，以便食用。

以上是卷制寿司时需要注意的几点，如果您遵循以上步骤，相信您可以卷出美味又紧实的寿司。