巴沙鱼和龙利鱼是都是比较常见的淡水鱼，在口感上有着一定的区别。首先，巴沙鱼口感较为细腻，肉质柔嫩，肉质中含有较多的油脂，入口后具有一定的鲜味和口感。其次，巴沙鱼的肉质不易散开，可以用来制作糕点和面食等食品。

而龙利鱼则口感较为鲜美，肉质较为紧实，入口后有一定的嚼劲和弹性，同时也含有一定的油脂。龙利鱼鱼肉中富含蛋白质和钙质，对于发育中的儿童和老年人具有一定的营养价值。

总的来说，巴沙鱼和龙利鱼都是美味的食材，但口感有所区别，可以根据个人口味来选择。无论是做成烤鱼、糖醋鱼还是清炖鱼汤，都能够带来不同的口感和味道。