凉拌海草是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。但是，很多人不知道怎么做才能让凉拌海草更加美味，今天我来分享一下凉拌海草的做法和窍门。

材料：

海草丝、胡萝卜、黄瓜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油、蒜、姜、芝麻。

做法：

1.将海草丝用清水洗净，放入开水中焯水2-3分钟，捞出放入冷水中浸泡5-10分钟；

2.将胡萝卜和黄瓜切成细丝，辣椒切成小段备用；

3.将蒜和姜切成末，放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油拌匀，制成调味汁；

4.将海草丝捞出沥干水分，加入胡萝卜、黄瓜、辣椒一起拌匀，倒入调味汁拌匀，撒上芝麻即可。

窍门：

1.焯水时间不要太长，以免影响口感；

2.尽量使用新鲜的海草丝，老的海草丝口感会有点粗糙；

3.调味汁的比例要适当，以免太咸或太甜；

4.拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，口感更佳。

凉拌海草是一道营养丰富、口感清爽的凉菜，适合夏季食用。大家可以根据自己的口味调整调味汁的比例，加入自己喜欢的配菜，制作出属于自己的美味凉拌海草。