在中学门口开店，最好的选择是开一家小吃店。

首先，学生们都爱吃小吃，特别是中学生，因为他们的胃口比较大，而且他们喜欢尝试各种不同的食物。在中学门口开小吃店，可以满足学生们的需求，吸引更多的顾客。

其次，开小吃店的成本相对较低，而且利润也比较高。小吃店的设备和材料相对简单，租金和人工成本也不高，而且小吃的售价相对较低，可以吸引更多的顾客，同时也可以获得不错的利润。

最后，开小吃店的经营时间比较灵活。中学生的放学时间比较固定，可以根据学校的放学时间来安排营业时间。并且，在中学门口开小吃店，可以充分利用学生们的零花钱和午餐时间，不会影响他们的学习。

总之，在中学门口开小吃店是一个不错的选择。它可以满足学生们的需求，同时也可以获得不错的利润。当然，开店前还需要注意健康卫生和营业许可证等相关问题，才能顺利开业。