立冬是中国二十四节气中的第19个节气，也是冬季的第一个节气。立冬的到来标志着冬季的正式开始，这也是家家户户开始食用饺子的时节。在中国的传统文化中，饺子一直是冬季必不可少的食品，而在立冬这个特殊的日子里，吃馅饺子更是一种传统习俗。

按照传统，立冬吃馅饺子的寓意是为了迎接寒冷季节的到来。饺子的形状像一个金元宝，寓意着财源滚滚，一家人可以过上安康的冬季。而饺子里面的馅料，则代表着团圆和温暖。在冬季，人们往往需要更多的热量来保持身体的温暖，而饺子里的肉馅、菜馅等食材则是为了满足这个需求。

同时，吃馅饺子还有助于增强身体的免疫力。在冬季，人们容易感染各种疾病，而饺子里的食材中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素等，能够帮助身体抵御疾病。

总之，立冬吃馅饺子是中国传统文化中的一种美好习俗，它寓意着财源滚滚、团圆温暖、增强免疫力等美好寓意。在这个特殊的节气里，无论是在家庭聚餐还是和朋友共聚一堂，吃上一口馅饺子，都能够感受到中国传统文化的博大精深和温馨浓郁。