根据最新的统计数据显示，截至2021年底，山东省的人口总数已经达到1.11亿人。而根据预测，到2023年，山东省的人口总数将会继续增长。根据过去近十年的趋势来看，山东省的人口年增长率在0.4%左右，因此可以预计到2023年，山东省的人口总数将会达到1.12亿人左右。

值得注意的是，山东省的人口增长主要来自于自然增长，即出生人口的数量大于死亡人口的数量。而随着人口老龄化的加剧，自然增长的速度将会逐渐减缓。因此，未来山东省的人口增长可能会面临一些挑战，需要采取有效的措施来促进人口的增长和优化人口结构。

总之，到2023年，山东省的人口总数预计将会达到1.12亿人左右。我们希望山东省政府能够制定出更加全面和科学的人口发展规划，为山东省的人口健康发展和经济社会的进步提供更加坚实的基础。