食品级亚硝酸钠是一种常用的食品添加剂，主要用于保鲜和防止食品变质。然而，如果吃多了食品中含有亚硝酸钠的食物，可能会对人体健康造成危害。

首先，亚硝酸钠会被人体代谢成亚硝酸盐，这种物质容易与胃酸反应生成致癌物质亚硝胺。长期食用含有亚硝酸盐的食物，可能会增加患上癌症的风险。

其次，食品中的亚硝酸钠会影响人体的血红蛋白，导致缺氧和贫血。如果吃多了含有亚硝酸钠的食物，可能会引起头晕、乏力等不适症状。

此外，亚硝酸钠还会损害人体的神经系统，导致失眠、神经衰弱等问题。如果长期摄入过多的亚硝酸钠，可能会对人的身体健康造成不可逆的伤害。

因此，我们应该尽量减少食品中亚硝酸钠的摄入量，选择新鲜的、无添加剂的食物。同时，注意饮食健康，多吃蔬菜水果，保持身体健康。