爆米花是一种美味的零食，大部分人都喜欢。但是，你知道吗？爆米花用的是一种特殊的玉米。

这种玉米叫做“爆米花玉米”，也叫做“爆裂玉米”或者“爆米花谷”。这种玉米和普通的玉米相比，有一个非常重要的区别：它的外壳非常坚硬，内部则充满了水分。

当爆米花玉米被加热时，水分开始膨胀，导致内部压力增加。当压力达到一定程度时，外壳就会裂开，内部的水分瞬间变成蒸汽，从而形成了我们熟悉的爆米花。

这种玉米最早出现在美洲墨西哥地区，后来被引入到了欧洲和其他地区。现在，爆米花玉米已经成为了全球最受欢迎的小吃之一。

不过，需要注意的是，除了专门种植的爆米花玉米之外，其他品种的玉米并不能制成爆米花。因为只有爆米花玉米的内部结构和水分含量才能让它在加热时迅速爆开。

总之，爆米花玉米是制作爆米花所必需的关键材料，它独特的水分和结构使得爆米花成为了我们喜欢的美味。