猪肘子和猪蹄虽然都是猪的肉制品，但它们还是有一些区别的。

首先，猪肘子是指猪的前腿，也就是猪肩部以下的部位。而猪蹄则是指猪的后腿，也就是猪脚的部位。

其次，猪肘子和猪蹄的肉质也有一些不同。猪肘子的肉质较为坚韧，需要经过长时间的煮炖才能让肉变得非常嫩滑。而猪蹄的肉质则比较柔软，不需要太长时间的烹饪就可以达到口感上的要求。

最后，猪肘子和猪蹄在烹饪上也有一些不同。猪肘子通常用来做红烧肉、炖肉等菜肴，而猪蹄则是用来做猪蹄筋、猪脚饭等菜肴。猪肘子烹饪时间较长，需要加入多种调料和配料，而猪蹄则更适合清炖或白灼等简单的烹饪方式。

总之，猪肘子和猪蹄虽然都是猪的肉制品，但它们在部位、肉质和烹饪上都有一些不同。不同的烹饪方法和食用方式也让它们拥有了各自独特的美味。