配制酒是指将不同种类的酒混合在一起，以达到更好的口感和香气。这种方法被广泛应用于制作鸡尾酒和其他混合饮料中。但是，很多人对于配制酒是否算是酒精勾兑酒，存在疑问。

首先，需要明确的是，酒精勾兑酒是指将不同酒精浓度的酒混合在一起，以达到特定的酒精度数。而配制酒则是将不同种类的酒混合在一起，以达到特定的口感和香气。

其次，配制酒并不一定会改变酒的酒精度数。例如，将红酒和白兰地混合在一起，并不会改变两种酒的酒精度数。因此，配制酒并不能被视为酒精勾兑酒。

最后，需要注意的是，过量饮酒会对健康造成不良影响。无论是酒精勾兑酒还是配制酒，在享受美酒的同时，也要注意适量饮用，以保护自己的身体健康。

综上所述，配制酒不是酒精勾兑酒。在享受美酒的同时，健康也同样重要。