干鲍鱼是一种高级海产品，其味道鲜美，营养丰富，因此备受人们的喜爱。但是，干鲍鱼在制作过程中需要泡发，才能更好地烹制出美味的菜肴。那么，干鲍鱼泡发后应该如何处理呢？

首先，泡发干鲍鱼时需要注意的是，要先将鲍鱼泡在冷水中，时间需要根据鲍鱼大小和硬度进行调整，通常需要泡发24至48小时。泡发期间需要不断更换清水，以确保鲍鱼的新鲜和干净。

泡发好的干鲍鱼可以进行以下的做法：

1.清蒸：将泡发好的干鲍鱼洗净，加入适量清水、葱姜和料酒，放入蒸锅中蒸15至20分钟，然后加入适量的盐和味精即可。

2.红烧：将泡发好的干鲍鱼切成片，放入锅中加入适量的糖、生抽、老抽、料酒、姜片和水，大火煮沸后转小火烧至汤汁浓稠即可。

3.炖汤：将泡发好的干鲍鱼切成块，加入适量的鸡汤或清水、姜片和葱段，隔水炖40至50分钟，加入适量的盐和味精即可。

总之，干鲍鱼泡发后可以进行多种烹饪方式，但不管采用哪种方式，都要注意掌握好时间和火候，以充分发挥干鲍鱼的美味和营养。