云南松子是一种营养丰富的坚果，不仅口感香脆，而且富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。但是，有些人吃云南松子时可能会感觉口感不够鲜美，甚至有些发苦。那么，如何炒云南松子才能开口窍呢？

首先，选材很重要。要选用新鲜的、无虫蛀的云南松子，最好是刚采摘下来的。如果选用了过期的或者有虫蛀的松子，即使炒制得再好也无济于事。

其次，要注重火候。炒云南松子时，火候不可过旺，也不可过弱。火候过旺会使松子表面烧焦，导致口感变差；火候过弱则会使松子炒不熟，口感也不好。最好选择中火炒制，适时翻动，直到松子表面呈现金黄色为止。

最后，要加入适量的调料。炒云南松子时，可以适量加入盐、胡椒粉、五香粉等调料，让松子更有味道。但要注意少放调料，以免影响原本的口感。

总之，炒云南松子开口窍的关键在于选材、火候和调料的把握。只有掌握好这些要点，才能炒出口感鲜美、营养丰富的云南松子。