大米粥是一种非常常见的食品，它营养丰富、易消化，非常适合作为早餐或夜宵。但是，要想让大米粥熬得味道好、营养丰富，还需要一些技巧。

首先，选择好米种。熬大米粥最好选择糯米或优质大米，这种米质地较软糯，可熬出更加绵软的粥。

其次，洗米的时候要注意。洗米的时候，应该先用清水将米浸泡5分钟，然后用手搓洗几遍，直到水变清为止。这样可以去除米中的杂质和不好的味道。

然后，熬粥的时候要掌握好火候。熬大米粥最好用小火，缓慢熬煮。如果用大火，容易让粥煮干或者糊锅。

最后，加入适量的调料和食材。熬大米粥的时候可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、牛奶或者豆浆等调料，还可以加入一些小米、红枣、桂圆等食材，增加营养和口感。

总之，熬大米粥并不难，只要掌握好技巧，就可以熬出一碗好喝又营养的大米粥。