3月份是吃海鲜的好时节，而在广东的台山，更是有着丰富的海鲜资源。在这个季节里，有哪些海鲜是最肥美的呢？

首先要提到的是花蛤。台山的花蛤产量很大，而且质量上乘。在3月份，花蛤的肉质最为鲜嫩，味道也最鲜美。花蛤可以清炒、煮汤或者蒸着吃，都是非常美味的。

其次是基围虾。台山的基围虾非常有名，它们生长在盐田里，味道鲜美。3月份正好是基围虾的产繁期，此时的基围虾更加肥美，口感更加鲜美。可以清蒸或者炒着吃，都是非常好的选择。

最后是海螺。台山的海螺也是非常有名的，它们的肉质鲜美，营养丰富。在3月份，海螺的肉质最为饱满，味道也最鲜美。可以用来煮汤、炒菜或者清蒸，都是非常美味的。

总之，3月份是台山吃海鲜的好时节，花蛤、基围虾、海螺都是非常肥美的海鲜，值得一试。如果您来到台山，一定要品尝一下这些美味的海鲜。