奶粉做酸奶是一种普遍的方法，但是其效果如何呢？让我们来探讨一下。

首先，奶粉做酸奶的好处是可以控制加入的奶粉的种类和量，从而达到更好的口感和营养价值。此外，由于奶粉本身已经经过了高温处理，因此在做酸奶的过程中可以省略掉热处理的步骤，节省了时间和精力。

然而，奶粉做酸奶也存在一些缺点。首先，由于奶粉本身的成分不同于鲜奶，因此做出的酸奶口感可能与用鲜奶做的不同。其次，奶粉在做酸奶的过程中容易出现结块现象，影响口感和质量。

因此，假如我们要用奶粉做酸奶，需要注意以下几点：

1.选择高质量的奶粉，最好是全脂奶粉，这样口感更好，质量也更可靠；

2.在加入奶粉的同时，加入适量的鲜奶，以便达到更好的口感和质量；

3.在做酸奶的过程中，需要注意温度和时间的控制，以避免出现结块现象。

总之，奶粉做酸奶是可行的，但需要注意一些细节，以达到更好的效果。最好的选择还是使用高质量的鲜奶来制作酸奶，这样可以保证口感和质量的稳定。