大乌贼是一种营养丰富的海鲜，不仅味道鲜美，而且做法也非常多样化。下面介绍几种简单易做的大乌贼家常菜。

1. 炒大乌贼

将大乌贼洗净去脏器，切成小块。加入适量盐、鸡精、葱姜蒜和料酒腌制10分钟。锅中放油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香，放入大乌贼煸炒，炒至变色后加入适量酱油和白糖，再翻炒几下即可。

2. 烤大乌贼

将大乌贼切成环状，加入适量盐、胡椒粉、蜂蜜和橄榄油混合腌制20分钟。烤箱预热至200摄氏度，将大乌贼放入烤盘，烤制10分钟左右，直到乌贼变色即可。

3. 炖大乌贼

将大乌贼洗净去脏器，切成小块。加入适量盐、鸡精、葱姜蒜和料酒腌制10分钟。锅中放油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香，放入大乌贼煸炒，再加入适量水和料酒，小火慢炖30分钟，最后加入适量酱油和白糖调味即可。

4. 大乌贼汤

将大乌贼洗净去脏器，切成小块。加入适量盐、鸡精、葱姜蒜和料酒腌制10分钟。锅中放油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香，放入大乌贼煸炒，加入适量水，放入冬菇和红枣，小火煮30分钟即可。

以上是几种简单易做的大乌贼家常菜，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整和创新。