螺丝椒是一种辣椒品种，也称作指天椒、手指辣椒、小辣椒等。它属于辣椒科，是一种非常常见的辣椒品种，主要分布在中国南方以及东南亚等地区。

螺丝椒的果实较小，通常为青色或红色，呈细长的圆柱形，但稍微有一些弯曲，外形略像螺旋形的螺丝，因此得名螺丝椒。它的辣度较高，但并不像一些辣椒品种那样辛辣刺激，而是带有一种清爽的味道，适合很多家常菜和地方特色菜的调味。

据考证，螺丝椒在中国的种植历史已经有数百年，早在明朝时期就已经有了相关的记载。如今，螺丝椒已经成为了许多地方的重要调味品，被广泛用于烹饪、制作调料等方面。

总的来说，螺丝椒是一种非常特别的辣椒品种，它的风味独特，适用范围广泛，是中国南方和东南亚地区不可或缺的一种烹饪调味品。