正宗胡辣汤做法
来源 :华课网校 2024-08-15 23:24:13
中正宗胡辣汤是一道非常受欢迎的湖南名菜,其味道辣而不燥,鲜而不腻,深受广大人民群众的喜爱。下面我将为大家介绍一下正宗胡辣汤的制作方法。
所需材料:
猪肉(500克)
猪骨(500克)
豆皮(200克)
木耳(50克)
香菇(50克)
腐竹(50克)
豆腐(1块)
辣椒(10个)
姜蒜末(适量)
香菜(适量)
盐(适量)
生抽(适量)
料酒(适量)
花椒(适量)
制作过程:
1. 将猪骨用清水煮沸后倒掉,再加清水煮至汤色白浊为止。
2. 将猪肉洗净后切成块状,放入煮好的猪骨汤中,加入姜蒜末、盐、料酒和生抽调味,煮至熟透捞出备用。
3. 豆皮、木耳和腐竹分别用清水浸泡后洗净,香菇用温水泡软后去蒂切成片状,豆腐切成小块。
4. 将辣椒切成小段后用锅炒香,再加入花椒炒至香味四溢,加入适量清水煮沸,放入豆皮、木耳、香菇、腐竹和豆腐,煮至材料变软。
5. 将煮好的猪肉切成薄片,放入煮好的汤中,再加入适量盐和姜蒜末调味,煮开后撇去浮沫,关火前撒上香菜即可。
正宗胡辣汤的制作非常简单,只需要注意一些细节,就能制作出一道美味的胡辣汤。希望大家能够尝试一下,品尝正宗的湖南美食,享受美食带来的美好体验。
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