细笋是一种常见的食材，营养丰富，味道鲜美。下面介绍几种做细笋的好吃方法。

1. 清炒细笋：将细笋去皮，切成长条，放入沸水中焯水，捞出备用。锅中放油烧热，放入蒜末爆香，再放入焯好水的细笋，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

2. 酸辣细笋：将细笋洗净，切成丝，放入锅中焯水，捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡椒、醋、糖、盐、鸡精、味精等调料煮开，放入焯好水的细笋丝，翻炒均匀即可。

3. 细笋炒肉片：将细笋去皮，切成长条，放入沸水中焯水，捞出备用。将瘦肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中放油烧热，放入蒜末爆香，放入腌制好的肉片翻炒，再放入焯好水的细笋，翻炒均匀即可。

4. 细笋烧豆腐：将细笋去皮，切成长条，放入沸水中焯水，捞出备用。将豆腐切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。锅中放油烧热，放入蒜末爆香，放入焯好水的细笋和豆腐块，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调味料，煮沸即可。

5. 细笋鸡蛋羹：将细笋去皮，切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、水拌匀。锅中放油烧热，放入焯好水的细笋块，翻炒均匀，倒入打散的鸡蛋液，用铲子搅拌均匀，煮至熟透即可。

以上是几种简单易做的细笋做法，大家可以根据自己的口味加减调料，做出自己喜欢的口感和味道。