高压锅是现代家庭烹饪的常用工具，它能够通过高压的力量将食材煮熟，同时还能保留食材的营养成分。而炖牛肉也是广受欢迎的家常菜之一，那么在高压锅中炖牛肉需要多长时间才能炖烂熟呢？

首先，选择好牛肉，一般选择带筋头的部位，如腱子肉、肥牛肉等。将牛肉切成块状，再用水浸泡一段时间，去除血水和脏物。然后将牛肉块放入高压锅中，加入适量的水，水的量要盖过牛肉。

接着，选择炖煮时间。一般来说，炖牛肉的时间需要视牛肉块的大小和锅的类型而定。在高压锅中炖煮牛肉，一般需要30分钟到1个小时的时间。如果牛肉块较大，炖煮时间需要更长。同时，不同品牌和型号的高压锅所需炖煮时间也有所不同，因此需要根据具体情况来确定。

在炖煮的过程中，可以加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，以增加牛肉的香味和口感。在炖煮结束后，可以根据个人口味再进行调味，如加盐、鸡精等。

总的来说，高压锅炖牛肉的时间需要根据具体情况来确定，一般需要30分钟到1个小时的时间。在炖煮的过程中，可以加入一些调料来增加牛肉的香味和口感。炖煮结束后，可以根据个人口味再进行调味，让牛肉更加美味可口。