清蒸黄花鱼是一道非常传统的中式菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是广大消费者所喜爱的美食。下面，我们就来分享一下如何做好一道清蒸黄花鱼。

首先，选购新鲜的黄花鱼是做好清蒸黄花鱼的关键。新鲜的黄花鱼肉质细嫩，色泽鲜艳，腥味较小。选择时，应该挑选眼球明亮、鱼鳞有光泽、鱼身刚硬有弹性的黄花鱼。

其次，处理黄花鱼。将黄花鱼去鳞去内脏，然后用清水洗净，控干水分后，在鱼身两侧分别斜着切几刀，这样可以让鱼身更容易入味。接着，在鱼身两侧抹上少量盐和料酒，腌制10分钟左右。

接下来，准备蒸鱼的调料。我个人比较喜欢用姜丝和葱叶，可以去腥增香，而且姜还有助于消化和祛风。将姜丝和葱叶摆放在蒸鱼盘上。

然后，将腌制好的黄花鱼放在蒸鱼盘上，将盘放入蒸锅中，开大火蒸10-12分钟。

最后，将蒸好的黄花鱼取出，将蒸鱼汁倒掉，再将蒸鱼盘上的姜丝和葱叶倒入小碗中，加入适量的盐和生抽搅拌均匀，淋在蒸好的黄花鱼上即可。

以上就是做好清蒸黄花鱼的步骤，希望大家可以尝试一下，做出一道美味的清蒸黄花鱼。