素馅的小笼包子咋做
来源 :华课网校 2024-08-08 21:03:17
中小笼包是上海的传统美食之一,素馅小笼包则是一种不含肉类成分的小笼包,非常适合素食主义者或者想要尝试不同口味的人。下面就来介绍一下如何制作素馅小笼包。
材料:
1. 面粉500克
2. 温水250毫升
3. 素肉馅(豆腐干、黑木耳、香菇、胡萝卜,等等)
4. 鲜姜末
5. 葱花
6. 食盐
7. 生抽
8. 料酒
9. 糖
制作步骤:
1. 面粉加入温水,揉成面团,放置20分钟,然后揉成光滑的面团,盖上湿布醒面。
2. 将豆腐干、黑木耳、香菇、胡萝卜等素材切碎,加入鲜姜末、葱花、适量食盐、生抽、料酒、糖,搅拌均匀制作成素肉馅。
3. 面团擀成薄皮,切成小圆片,将素肉馅包入皮中。
4. 将小笼包放入蒸笼中,蒸8-10分钟即可。
5. 准备醋、生抽、花椒粉,调成蘸料。
6. 将蒸好的小笼包放在碗里,蘸上调好的蘸料,即可享用。
素馅小笼包营养丰富,口感鲜美,是一道健康美食。制作过程虽然有些繁琐,但只要掌握了技巧,就能轻松制作出美味的素馅小笼包。
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