油炸豌豆是一道美味可口的小吃，但是要想做出酥脆的口感并不容易。下面，就让我来分享一下如何制作出最好的油炸豌豆。

首先，准备好所有的材料。你需要一些生豌豆，将其洗净并去皮。接着将豌豆放入开水中煮约2-3分钟，直到它们变得柔软但仍然带有一些硬度。然后将豌豆捞出并沥干水分备用。

接下来，将豌豆放入一个大碗中，加入适量的淀粉和少许盐，搅拌均匀。这样可以让淀粉能够均匀地附着在豌豆表面，使得炸制后的豌豆更加酥脆。

现在，将油倒入炸锅中，加热至适当温度。当油温达到170-180℃时，将淀粉裹好的豌豆倒入炸锅中，用铲子搅拌均匀，保持豌豆之间不粘连。炸制时间约为1-2分钟，当豌豆变成金黄色时，即可捞出沥干油份，撒上适量的盐和胡椒粉即可。

最后，将油炸豌豆放在一个大碗中，用纸巾将多余的油份吸干，让它们变得更加脆口。现在，美味的油炸豌豆就做好了！你可以在观看电影时或者进行休闲时享用它们。