干豆角是一种非常常见的食材，不仅味道好，而且很有营养。但是，如果不能正确地晒干和保存，很容易出现霉变等问题。下面是一些关于如何晒干和保存干豆角的方法：

1.选择合适的豆角

首先，我们需要选择新鲜、结实的豆角，以确保晒干后的豆角味道和质量都很好。不要选择过熟或者太老的豆角，因为这种豆角容易腐烂，晒干后也不好保存。

2.晒干豆角

将豆角洗净，晾干后，将豆角择去叶子和不好的豆角，用清水洗净，然后晾干。在晴朗的天气下，将豆角放在晒干的地方，大约需要三到四天的时间，直到豆角变干，颜色变成棕色。在晒干时，要注意防止太阳暴晒，以免豆角变色或变质。

3.保存干豆角

晒干的豆角应该放在干燥的地方，最好是在密闭的容器中。如果豆角没有晒干彻底，就不能密封，否则会出现霉变的问题。另外，在保存的时候，要避免受潮，因为潮湿会导致豆角变质。

总之，晒干和保存干豆角需要一定的技巧，但只要按照上述方法，就可以保证豆角的质量和味道，让大家尽情享受干豆角带来的美味和营养。