腌制糖蒜是一种美味可口的传统食品，它不仅可以增加菜肴的口味，还可以保持蒜的新鲜度，并且具有很好的保健功效。如果你想腌制10斤的蒜，那么需要准备适量的糖和醋。

首先，将10斤蒜剥皮并清洗干净，然后将它们切成小块或磨成蒜泥，放入一个干净的玻璃罐中。接下来，将糖和醋混合在一起，一般比例是1:1或2:1，具体可以根据自己的口味来调整。如果想要口感更甜的糖蒜，可以将糖多放一些，如果想要口感更酸的糖蒜，可以将醋多放一些。

然后，将混合好的糖醋倒入玻璃罐中，直至覆盖住所有的蒜。然后将玻璃罐密封好，放置在阴凉干燥的地方，让蒜吸收糖醋的味道，一般需要腌制一周左右。

最后，当腌制完成后，你就可以享受到美味的糖蒜了。它可以作为配菜，也可以直接食用，味道鲜美，非常受欢迎。而且，糖蒜还具有很多的保健功效，可以帮助降低血糖，预防感冒等等。因此，不妨试着自己动手腌制一些糖蒜，享受它带来的美味和健康吧！