山楂雪球是一款非常受欢迎的美食，它的制作方法非常简单，只需要将山楂和糖一起煮熟，然后制成球状即可。但是在制作的过程中，许多人会有一个疑问，就是使用什么样的糖更好呢？是白糖还是冰糖？

首先，我们来了解一下白糖和冰糖的区别。白糖是经过精炼处理的纯蔗糖，它的甜度高，但是不含任何营养成分。而冰糖则是由甘蔗汁或者糖料汁经过蒸发、结晶、洗涤、晾晒等多道工序制成的，它不仅具有甜味，还含有多种微量元素和糖类物质。

回到山楂雪球的制作，如果使用白糖来煮山楂，煮出来的雪球会呈现出比较明显的甜味，但是由于白糖没有什么营养成分，所以吃多了也容易引起身体不适。而如果使用冰糖来煮山楂，由于冰糖含有多种营养成分，所以制成的山楂雪球也会更加健康美味。

此外，使用冰糖来煮山楂还有一个好处，就是能够让山楂的口感更加柔软细腻。因为冰糖在煮的过程中会逐渐溶解，形成微小的结晶体，这些结晶体会让山楂雪球的口感更加细腻，口感也更加好。

综上所述，使用冰糖来制作山楂雪球更加健康美味。因为冰糖含有多种营养成分和微量元素，而且能够让山楂的口感更加柔软细腻。当然，这并不代表使用白糖来制作山楂雪球不好，只是在营养和口感上稍逊一筹而已。