蛏子干是一种常用的食材，它味道鲜美，营养丰富，常用于炒菜和烹饪汤汁。今天我就来介绍一下蛏子干的做法大全，教大家如何制作出美味的家常炒菜干。

首先，制作蛏子干需要先将蛏子清洗干净，晾干后放入干净的瓶子中，加入适量的盐巴，搅拌均匀后密封保存。这样制作出来的蛏子干口感鲜美，富有咸鲜味道，可以长期保存。

接下来，我们来介绍几种常见的蛏子干炒菜做法：

1. 蛏子干炒豆芽

将豆芽洗净沥干，蛏子干切小块备用。锅中加入少量油，放入蛏子干煸炒出香味，加入豆芽翻炒，调入适量盐巴和鸡精，炒匀即可。

2. 蛏子干炒菜心

将菜心洗净切段备用，蛏子干也切小块备用。锅中加入适量的油，放入蛏子干煸炒出香味，加入菜心翻炒，调入适量盐巴和糖，继续翻炒至菜心熟透即可。

3. 蛏子干炒蒜薹

将蒜薹洗净切段备用，蛏子干也切小块备用。锅中加入适量的油，放入蛏子干煸炒出香味，加入蒜薹翻炒，调入适量盐巴和鸡精，继续翻炒至蒜薹熟透即可。

4. 蛏子干炒芹菜

将芹菜洗净切段备用，蛏子干也切小块备用。锅中加入适量的油，放入蛏子干煸炒出香味，加入芹菜翻炒，调入适量盐巴和糖，继续翻炒至芹菜熟透即可。

以上就是蛏子干的做法大全，希望大家能够尝试制作出美味的蛏子干炒菜干。