蒸出一碗松软、香气四溢的米饭并不是一件难事，但是正确的水与米的比例却是很重要的。不合适的比例会使米饭变得太硬、黏稠或是干燥。以下是一些基本的步骤和技巧，帮助你蒸出完美的米饭。

第一步：洗米

首先，将米放入一个干净的碗中，用清水冲洗3-4次，直到水变得清澈。这样可以去除米中的淀粉和杂质，使米饭更加干净美味。

第二步：浸泡米

接着，在洗干净的米中倒入适量的水，让米浸泡30分钟左右。这样可以让米粒充分吸收水分，以便在烹饪时更容易吸收水分。

第三步：加水

在浸泡好的米中加入适量的清水，通常是1：1.5的比例，也就是每一杯米需要1.5杯水。如果你喜欢米饭更湿润一些，可以增加一些水的量。

第四步：蒸米饭

将米和水倒入蒸锅中，用中火加热，直到水开始沸腾。然后，减小火力，盖上锅盖，让米饭缓慢煮熟。通常需要20-25分钟的时间，具体时间可以根据锅的大小和火力进行调整。

第五步：焖米饭

当水被完全吸收时，关掉火，让米饭焖熟5-10分钟。这样可以让米饭更加松软，同时也可以让香气充分发挥。

总之，在蒸米饭的过程中，水和米的比例是非常重要的。正确的比例可以使米饭更加松软、香气四溢。如果你遵循以上步骤和技巧，相信你也可以轻松蒸出一碗完美的米饭。