说明文打比方的作用是让读者更容易理解和记忆所描述的事物。比方是一种类比的手段，通过将一个陌生的概念或物品与一个读者熟悉的事物进行对比，来帮助读者更好地理解这个概念或物品。比方可以通过各种形式展现，如类比、隐喻、比拟等。

在写作中使用比方的好处是多方面的。首先，比方可以帮助读者更好地理解和记忆文章中的内容。对于一些抽象的概念或复杂的流程，比方可以将其简化并与读者熟悉的事物联系起来，从而使读者更容易理解和记忆。其次，比方可以使文章更生动有趣。通过比方的运用，文章可以避免枯燥乏味，增加趣味性和可读性。最后，比方可以使文章更具说服力。如果一个作者可以巧妙地运用比方，让读者从一个熟悉的事物出发，理解和认同作者的观点，那么文章的说服力将会大大增强。

总之，比方是一种非常重要的写作技巧，可以帮助作者更好地表达自己的观点，使文章更容易被理解和记忆，同时也可以增加文章的趣味性和说服力。