豇豆炒肉是一道美味可口、营养丰富的菜品，而在制作这道菜时，放料的顺序也是非常重要的。下面，我们来详细介绍一下豇豆炒肉先放什么。

首先，我们需要准备好豇豆和肉。在处理豇豆时，需要将其洗净，去除两端的硬壳和筋，然后切成约两厘米长的段。至于肉，可以选择猪肉或牛肉，将其切成薄片备用。

接下来，我们需要将锅烧热，加入适量的油，待油热后，先放入葱姜蒜爆香。这样可以去除肉的腥味，增加菜品的香气。

接着，我们将肉片放入锅中，翻炒至变色。此时，可以加入适量的盐、胡椒粉和料酒进行调味，提升菜品的口感。

然后，我们将切好的豇豆放入锅中，继续翻炒。需要注意的是，豇豆的烹饪时间不宜过长，一般只需要炒熟即可。如果煮时间过长，豇豆容易变得黄绿色，口感也会变得粘糊。

最后，我们可以根据个人口味加入适量的酱油或其他调料，翻炒均匀后即可出锅。这道菜品不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和纤维素，是一道非常健康的家常菜。